Consorteria Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Chi ha assaggiato il vero Aceto Balsamico Tradizionale sa che non è paragonabile a nessun altro condimento: ha una consistenza simile allo sciroppo, un profumo complesso, penetrante e gradevole, insieme ad un sapore dolce e agro ben equilibrato con sfumature vellutate. Può essere usato sulla verdura, come sulla carne, i formaggi, i dolci. Da solo riesce a rendere unico ogni piatto e per questo è diventato un ingrediente irrinunciabile per i gourmet di tutto il mondo.

Per produrre il vero aceto balsamico tradizionale (che nulla ha a che fare con le tante imitazioni prive di valore che circolano – purtroppo! – in commercio) è necessario attenersi ad un disciplinare di produzione molto dettagliato. Per questo i migliori produttori, assaggiatori e divulgatori del vero Aceto Balsamico Tradizionale si sono riuniti – esattamente 50 anni fa – dando vita a un’associazione che ha come unico obiettivo quello di tenere viva questa tradizione.

Questa associazione si chiama Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, e dal 1966 opera per salvaguardare il vero balsamico tradizionale, per preservarne la qualità e far conoscere una tradizione che non può andare perduta.

sito internet della Consorteria ABTM

Slow/d

Slow/d è una strategic design company che ha l'obiettivo di sviluppare soluzioni sostenibili tra il settore del design di prodotto e della manifattura. Slow/d ha creato il concetto e la piattaforma del "Design a Kilometro Zero": una fabbrica distribuita e globale, che produce solo su richiesta, direttamente sul territorio di chi compra passando attraverso il web. (Menzione d’Onore per il Design Dei Servizi alla XXIIIa edizione del premio Compasso D’Oro).

Slow/d così come ha fatto con la Consorteria, supporta organizzazioni profit e no-profit a realizzare nuovi prodotti sostenibili, servizi ed esperienze, facendo dialogare design accessibile con la nuova manifattura.

sito internet di slow/d

Partners & credits

  • Partner Tecnico - strategico Stampa 3D WASP Project
  • Partner per la Comunicazione e la campagna di crowdfunding Tracce
  • Produzione Video Pongo Films
  • Press office Luisa Castiglioni